Uma fêmea bacalhau pode produzir cerca de
3 a 9 milhões
de ovos
de uma só vez!
O bacalhau pode viver mais de
20 anos
e pesar até 90kg.
O bacalhau é um animal…
carnívoro!
Alimenta-se de uma variedade de peixes, como arenques, pescadas ou tamboris.
Cod Wars ou
‘Guerras do Bacalhau’.
Parece ficção, mas não é. Não foi um conflito armado mas sim uma série de confrontos entre a Islândia e o Reino Unido entre as décadas de 1940 e 1970 por disputa de direitos de pesca.
Lembra-se do Óleo de Fígado de Bacalhau que a sua mãe o obrigava a consumir? Apesar do mau sabor, é um suplemento rico em
ómega-3 e
vitaminas A e D,
que faz muito bem à saúde!
O prato britânico de fast food por excelência,
servido em milhares de pubs e restaurantes,
fish and chips,
é confecionado maioritariamente com bacalhau.
Natal em Portugal sem bacalhau não sabe a Natal, mas noutros países também se consome este gadídeo, como é o caso da Noruega, onde que se aprecia um prato designado de
lutefisk
bacalhau preparado com soda cáustica e depois cozido a vapor.
O nome científico do bacalhau, Gadus morhua, deriva da junção da forma latinizada do grego
gados (pescada)
juntamente a morue, a palavra francesa para bacalhau.
Os pescadores de bacalhau portugueses tinham especial devoção a
Nossa Senhora,
nas suas variadas designações: Nossa Senhora dos Aflitos, Nossa Senhora dos Navegantes e Nossa Senhora da Nazaré.
Tudo se aproveita na pesca do bacalhau… até o conteúdo dos
estômagos
dos bacalhaus acabados de trazer para os navios, tal como pequenos peixes que seriam reutilizados como isco no dia de faina seguinte.
Na pesca do bacalhau é igualmente importante
pescar lulas,
utilizadas como isco preferencial. No início do século XX até se premiava com uma garrafa de aguardente o primeiro pescador a apanhar uma lula!